MERLOT LLABUSTES DE VILA-CORONA

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El segundo vino de la cata del viernes 12 fue el Merlot Llabustes del Celler Vila-Corona. Un vino que en opinión de todos los presentes sorprendió a primera vista el color, pues se trata de una tonalidad granate con pequeños matices a teja aportados seguramente por su estancia en barrica de roble 6 meses. También nos agradaron los aromas, sobretodo de ciruela que fue el primero que detectamos, además de las moras, frutos del bosque y frutos rojos como la fresa. En boca se apreció de cuerpo suave, taninos muy sutiles y ligeramente ácido, dándole frescura.

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Maridamos este Merlot con un canapé de cebolla caramelizada en vino en crujiente sobre nube de queso fresco.

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