COMO TOMAR EL VINO (II): LA VISTA

tipo_colores_vino.jpgHay varios aspectos a observar visualmente en el vino: Color, transparencia y limpidez.

Para observar el vino debemos realizar dos operaciones:

  • Inclinar la copa y observar las orillas sobre un fondo blanco (mantel, servilleta), para detetminar el color.
  • Observar la copa al trasluz para determinar la turbidez y la transparencia.

En la gama de colores podemos encontrar:

  • Vinos tintos jóvenes: color muy rojo a púrpura.
  • Vinos tintos viejos: color ladrillo, café o marrón.
  • Vinos blancos jóvenes: color muy pálido, casi transparentes.
  • Vinos blancos viejos: colores paja, dorado e incluso café.

Los colores diluidos suelen indicar sabores menos notables. Los vinos con color profundo dan aromas y sabores más presentes.

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