OTRAS MADERAS

P1157279_-_menys.jpgLa madera de castaño fue en tiempos muy utilizada para la crianza de vinos. Es una madera muy porosa ideal para elaborar vinagres de alta calidad. En la actualidad las barricas de castaño se utilizan de manera muy puntual: en la región del Loire francés se crían los muscadets de Nantes y el Saveniers. En la DO Penedés algunas bodegas crían vinos blancos en barricas de castaño obteniendo caldos de unos aromas muy especiales.

Otra madera que se utiliza para la fabricación de barricas es la acacia; su uso en la actualidad se destaca en la zona del Loire, Francia.

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