MARIDAJE DE VINO ROSADO

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Uno de los maridajes a mi parecer poco explorado aún es el de los quesos con las frutas. Frutas grandes y de texturas amorosas, como la manzana; ácidas caricias revitalizantes como el kiwi; o más atrevidas a la par que feéricas, como las frutas del bosque.
Los vinos no deben faltar a esta cita: rosados para mi gusto, realzando la dulce tonalidad de la fruta y acompañando en dinámico contraste gustativo al queso.
Placeres sensoriales que evocan, pero que a la vez regeneran. Muy propios para primaveras que se preven estallido de sentires.

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