CHARDONNAY DE RAÏMAT

20160213_170813El primer vino de la cata ha sido un Chardonnay de Raïmat cosecha 2014. Es un vino de color amarillo pálido, translúcido con claros aromas cítricos, florales y presencia de frutas como manzana y albaricoque maduro. Es un vino que gustó mucho entre los presentes, incluídos los propios organizadores, que eramos nosotros mismos causando una grata sorpresa.

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Este vino lo hemos maridado con un canapé hecho a base de emulsión de aceite de oliva con almíbar de limón y esferificaciones de vino, que acompaña perfectamente a los toques cítricos del Chardonnay.

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