CATA DE VINOS EN EL CCOC DE LA GRANADELLA

20160212_205339.jpgHoy hemos realizado la cata de vinos monovarietales DO Costers del Segre en el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya en La Granadella presentado por mí mismo. Hemos presentado tres vinos monovarietales que hemos maridado con tres canapés basados en la cocina del vino.

El primer vino ha sido un Chardonnay 2014 de la Bodega Raïmat, acompañado de una emulsión de aceite de oliva en almíbar de limón con esferificaciones de vino.

Posteriormente hemos presentado un Merlot del Celler Vila Corona, maridado con cebolla caramelizada al vino tinto sobre crujiente y queso fresco.

Finalmente hemos acabado con un Cabernet Sauvignon del Celler Vila Corona junto con una gelatina de vino sobre paté de foie.

En sucesivas entradas os presentaremos individualmente los vinos y sus maridajes

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