DIVINS – LA TIENDA

20160407_185012.jpg

Nuestra tienda Divins está en La Granadella (Lleida). Contamos con una representación de las DO más prestigiosas de España y sobretodo Catalunya y estamos especializados en la DO Costers del Segre, estando representadas todas las bodegas de la subzona Garrigues. Apostamos por los vinos ecológicos y biodinámicos ofreciendo también los innovadores cócteles de vino. Asimismo ofrecemos una amplia gama de aceites aromatozados, cremas de aceite, aceite con licopeno, vinagres monovarietales, caviar de aceite… toda una gama de productos delicatessen dedicados a los gourmets.

1460048239396-1936400622

Divins – c/ Pla de la Vila, 6 – La Granadella,  25177

Contacto: mail: divinsgranadella@gmail.com  – Teléfono: 699029661

FIESTA DE LA VENDIMIA

IMG-20160925-WA0000.jpgYa ha llegado el día. Después de los procesos y trabajos llevados a cabo en la viña, ha llegado el momento de recoger los frutos. Primero en la viña de la variedad Macabeu, que nos ha sorprendido por su alto rendimiento en condiciones de extrema sequía (con 36 litros por metro cuadrado en junio pero nada en julio ni agosto, y tan sólo 5 en lo que llevamos de septiembre). Hemos realizado la vendimia de forma manual y en cajas de plástico con capacidad para 15 kilos. La uva está madura con gran contenido en azúcares. Los racimos han sido seleccionados dejando para más adelante los verdes y apartando los pasados y los que presentaban afectaciones en su aspecto (muy pocos para lo que podíamos esperar en cultivo ecológico).

TRIUNFO DEL ACEITE SISQUELLANO

20160917_121030.jpg

No hay cosa que agrade más que poder vender y que guste ante todo un producto que es fruto de tu trabajo. Se trata de nuestro aceite, por supuesto, y que con el tiempo y gracias a turistas hemos conseguido ofrecer una parte de ese nuestro trabajo en una cantidad más que razonable, pues aquí en La Granadella bien conocido es su aceite y su marca, y la mayoría es lo que buscan. Pero a pesar de todo, estamos contentos con la salida que ha tenido el aceite sisquellano y animamos aún más a que sea probado!

MERIAN BLANC

MERIAN,2015,GARNATXA,BLANCA,TERRA,ALTA

Este vino es elaborado por Cellers Tarroné, con la variedad garnacha blanca y premiado con la medalla de oro en el Concurso Garnachas del Mundo en su edición 2015.

Las características que le son propias consisten en una vendimia manual , con una fermentación controlada a una temperatura de 18 grados, con lo que se obtiene un vino de color oro pálido brillante, aroma a frutas exóticas matizado con notas de piña y mango y dando en boca un final largo y persistente.

La temperatura de servicio recomendada para que exprese todos estos matices es de 6 a 8 grados.

Merian Blan marida a la perfección con queso fresco, pescado, marisco y arroces.

ALGES 2011

ImagenArticulo.ashx_logo.jpgUno de los grandes vinos de la bodega Clos Pons y tal y como les gusta afirmar a los viticultores de Les Garrigues procede de la viticultura extrema. Sus viñas son cultivadas con prácticas respetuosas con el medio y con bajos rendimientos, situadas a 500 metros de altitud.

Elaborado con las variedades Tempranillo, Garnacha y Syrah, tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble de primer y segundo año. Es un vino con una acidez marcada, por lo que resulta fresco. Color cereza picota con lágrima densa, en nariz presenta aromas a fruta y madera ligera y en boca a frutos rojos, compota, regaliz, especias, sotobosque y cierta mineralidad.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilos. Acompaña a carnes rojas asadas, caza menor.

Este vino es uno de los más vendidos a personas que buscan calidad y proximidad.

RESUMEN DE TENDENCIAS (PARTE II)

trr-temps-vi-01-big.jpg

Dentro de los vinos DO Costers del Segre, preferiblemente tintos en su mayoría, ha habido uno que ha marcado la diferencia por su RCP (Relación-Calidad-Precio), y es el Monestir del Tallat 35-30-35. Un tinto con una crianza por separado de sus variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha de 11 meses por menos de 6€ es realmente apetecible. Por el mismo motivo se ha vendido el Terra Nova, éste con un caracter  más joven. Otro vino con buena aceptación y venta, del que más adelante lo trataremos individualmente, es el Baldomà Tinto Selecció, preferido por personas con un gusto más fino y no tanto por el grado alcohólico que hemos detectado que se valora.

A pesar de destacarnos por ofrecer un servicio de cercanía representando a las seis bodegas de la subzona Garrigues, no ha sido precisamente éste el factor de proximidad reclamado, principalmente porque después de mostrar el precio, nuestros clientes han decidido decantarse por otros. A pesar de esto, podemos decir que el más vendido ha sido el Roble de Vinya els Vilars del que ya hablamos en su moment aquí, seguido del Alges de la bodega Clos Pons y Petit Saó tinto y blanco de Mas Blanch i Jove.

Después de vinos DO Montsant y DO Costers del Segre, seguimos con otro éxito de ventas. Se trata del Temps, que tiene su explicación en varios factores: principalmente, por desgracia para nuestros ideales, porque es la botella más barata. Pero también, en un número aceptable de gente, lo que además ha gustado ha sido el certificado de ecológico. Pocas personas han hecho alusión a sus graciosas etiquetas, que por mi parte, se sale de lo clásico metiéndose en un terreno alegre y divertido que también se merece el vino. En este caso el más vendido ha sido el tinto, seguido del blanco y sorprendentemente también ha tenido salida su versión en rosado.

RESUMEN DE TENDENCIAS EN DIVINS (PARTE I)

20160813_195640A pocos días para cumplir 5 meses en activo en nuestra tienda Divins, podemos ir comentando las tendencias y los tipos de vinos más vendidos.

Sin duda, el producto que más venta ha tendido ha sido el vino tinto a granel. Por el tipo de cultura del lugar donde nos hallamos y el justo aprecio que se le da, nos encontramos con una preferencia a buscar la relación litro/euro más baja, y no es otra cosa que garrafas de vino tinto en su mayoría en formatos de 2 y 5 litros. Y aún hay quien piensa que es caro.

En periodos en los que aparece gente urbana con otra concepción de los caldos, hay una tendencia a relacionar La Granadella con la DO Montsant, a pesar de estar, como dijimos en la DO Costers del Segre y subzona Garrigues. Este tipo de personas, a pesar de haberles sacado de su equivocación, igualmente han preferido los vinos DO Montsant. Como segunda opción y también abundante, efectivamente tenemos vinos DO Costers del Segre dentro de los más vendidos y que en próximas entradas iremos dándoles ese protagonismo que se merecen hablando de ellos individualmente.

RESPETAR LA TEMPERATURA DE SERVICIO

temperaturavinos
Measuring Red Wine Temperature with a Thermometer

Hace unos días hemos tenido la oportunidad de hablar y darnos cuenta de lo importante que es la temperatura de los vinos, especialmente los vinos blancos. Unas normas tan sencillas como las siguientes pueden resultar en el éxito de una degustación de vinos o por contra en un fracaso total:

  • Vinos blancos jóvenes: entre los 6 y los 10 grados. Más fríos cuando son más ácideos (por ejemplo, el txakoli)
  • Vinos blancos dulces: entre 5 y 8 grados. Más caliente se convierten en demasiado empalagoso predominando demasiado el azúcar.
  • Vinos blancos con crianza, fermentación en barrica o añejos: entre 10 y 12 grados.
  • Cavas, champagnes y espumosos: entre 6 y 8 grados; los de crianza de 10 a 12 grados.
  • Rosados: entre 10 y 12 grados se muestran más afrutados.
  • Oportos y madeiras: entre 13 y 16 grados.
  • Vinos tintos: entre 14 y 17 grados con un máximo de 18 grados. Si son muy viejos deben servirse entre 14 y 16 grados. A esta temperatura es como mejor se expresan los taninos.

En la próxima entrada os explicaremos métodos para llegar a esta temperatura ideal de servicio.